Soluzioni NIR per prodotti lattiero-caseari

Controllo e gestione dei processi produttivi in tempo reale

La spettroscopia NIR è un'ottima alternativa alle analisi tradizionali, grazie alla sua rapidità e affidabilità. Un elevato numero di calibrazioni standard permettono l'utilizzo dei modelli predittivi NIR in modo semplice e veloce, rendono possibile la determinazione di umidità, grassi, proteine, sale e altro ancora nel latte e nei formaggi, già dai primi giorni dell'installazione. 
I controlli riguardano tutto il processo produttivo, dalle ricezione delle materie prime al prodotto finito.

Tipo di campione

  • Formaggio (fresco, stagionato, lavorato)
  • Burro
  • Yogurt, gelato
  • Latte e latte in polvere

Analisi parametri

  • Umidità
  • Grassi
  • Proteine
  • Lattosio
  • Solidi totali
  • Sale e tanto altro

Vantaggi

  • Misurazioni rapide (pochi secondi)
  • Tecnica non invasiva prodotti finiti e semilavorati
  • Nessuna preparazione del campione
  • Ottimizzazione dei processi
  • Efficace controllo qualità
  • Facilità di utilizzo

Info Pack Lattiero-caseario

Tanta documentazione utile per approfondimento e informazioni a supporto della tua applicazione.
  • Guida campioni e calibrazioni - Analisi NIR nel settore lattiero-caseario
  • Brochure "Soluzioni per l'industria alimentare. Settore lattiero-caseario"
  • Brochure "Soluzioni NIR-Online per la determinazione di umidità, proteine, grassi, sale e altro ancora nei prodotti lattiero-caseari"
  • Pubblicazione "Determinazione percentuale di crosta nel Parmigiano Reggiano tramite Spettroscopia NIR"
  • Pubblicazione "Contenuto di sostanza secca e grasso in un processo di miscelazione di formaggi tramite Spettroscopia NIR"
  • Pubblicazione "Determinazione del contenuto di sieroproteine nel latte fresco tramite Spettroscopia NIR"
  • Pubblicazione "Screening parametri di composizione chimica del formaggio Ragusano D.O.P. mediante Spettroscopia NIR"
  • Pubblicazione "Studio di un indice di maturazione del Pecorino Siciliano D.O.P. mediante Spettroscopia NIR"
  • Pubblicazione "Determinazione rapida di umidità, grasso e proteine in prodotti lattiero-caseari, quali mascarpone e panna"
  • Pubblicazione "Monitoraggio in linea del processo di miscelazione di formaggi industriali"
Scarica gratuitamente il materiale "Info Pack Lattiero-caseario".





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Live Webinar gratuito

📅 04 Aprile 2024 ore 11:00
"Come rivoluzionare le analisi chimiche nel settore lattiero-caseario tramite la spettroscopia NIR"

  • I vantaggi della spettroscopia nel vicino infrarosso
  • Approfondimento sul ruolo cruciale della spettroscopia nell'analisi di materie prime, intermedi e prodotti finiti
  • Dimostrazioni pratiche e casi di studio
  • Domande e risposte
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🎬 Video analisi con strumento NIR ProxiMate

Soluzioni NIR BUCHI At-line e On-line

Analisi rapide, semplici, sicure ed affidabili

ProxiMate At-line

  • Lettura dall'alto verso il basso
  • Elevata robustezza
  • Facilità di utilizzo
  • Sistema compatto
  • Numerose pre-calibrazioni pronte all'uso
  • Funzione AutoCal che consente all'operatore di sviluppare nuove calibrazioni semplicemente attraverso la scansione di pochi campioni
  • Misurazione colorimetrica L*a*b* (opzionale)
Brochure

NIR-Flex N-500

  • Trasferimento facile e diretto delle calibrazioni da strumento a strumento
  • Risultati sicuri in pochi secondi
  • Misura in simultaneo di diversi parametri
  • Ottimizzazione dei processi, dalla ricezione delle materie prime al controllo qualità su prodotto finito
  • Vasta gamma di celle di misurazione e accessori per prestazioni elevate
  • Sistema modulare
Brochure

NIR-Online

  • Ottimizzazione dei processi, dalla ricezione delle materie prime al controllo qualità su prodotto finito
  • Analisi in riflettanza e trasflettanza
  • Misurazioni precise in pochi secondi
  • Ritorno dell'investimento in meno di un anno
  • Generazione automatica di report analisi
  • Funzione AutoCal che consente all'operatore di sviluppare nuove calibrazioni semplicemente attraverso la scansione di pochi campioni
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