Scienza e tecnologia per bere

Lasciati ispirare dall'evaporatore rotante Rotavapor® 

L’approccio innovativo al mondo della mixology trasforma il bartender in un alchimista, capace di creare un connubio perfetto tra le materie prime, mutandone la forma ma senza alterarne la sostanza.
Quella che all’inizio era una nicchia all’interno di questo settore sta crescendo sempre più, e con essa anche il numero di professionisti alla ricerca di tecniche all’avanguardia e di costante sperimentazione.

Fantasia e creatività, unite all'innovazione delle soluzioni BUCHI, permettono infinite sperimentazioni capaci di sorprendere i clienti regalando ad ogni drink un’esperienza unica ed irripetibile.

Rotavapor®, tendenza Mixology

L'evaporazione rotante nella creazione di cocktail viene utilizzata per aggiungere sapore o rimuovere caratteristiche indesiderate di un ingrediente.
Con un evaporatore rotante è possibile catturare e preservare l'aroma di spezie, erbe e frutti che spesso si seccano e si perdono a causa dell'uso di calore eccessivo nelle distillazioni tradizionali.
La tecnologia dell'evaporazione rotante è particolarmente utile per catturare l'essenza di ingredienti delicati che con la distillazione tradizionale si andrebbero a perdere.
 
Tante le configurazioni disponibili adatte alla tua esigenza.
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Maggiori informazioni

Brochure Mixology-Distillery

Parola agli utilizzatori! Chi meglio di loro può raccontare i benefici e vantaggi legati all'esperienza di utilizzo dell'evaporatore Rotavapor nella loro realtà lavorativa? Leggi l'intervista ad un bartender e ad un produttore di gin italiano.
 
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