Bu ücretsiz posterimiz, un öğütme ve tahıl ürünlerinin fırınlanması sırasında kalite kontrolünün tadına varmanızı sağlayacak. Un, hamur, ekmek, hamur işleri ve daha fazlasının kalite kontrolünde kullanılan temel yöntemler ve parametreler hakkında bilgi edinebilirsiniz.
Ele alınan konu başlıklıkları şu şekilde:
-
Unlu mamullere genel bakış
-
Un öğütme ve pişirme işlemi sırasındaki kalite göstergeleri
-
Un protein türleri, işlevleri ve önemi
-
Farklı un türleri
-
Un ve unlu mamullerin kalite kontrolü için kilit bir yöntem olarak NIR
-
Un fabrikalarında ve fırınlarda kalite kontrolü için normlar ve düzenlemele
| 
